西安腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。合腊汁肉、白吉馍合为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。 里脊肉夹馍，馍里面夹的是鲜嫩可口的里脊肉，配上煎蛋和生菜，再挤点风味酱，吃后让人回味无穷。制作时，选取上等里脊肉，按照我中心提供的独特秘方腌制，然后在铁板台上煎熟，饼也在铁板上烙好，整个制作设备，就是一个铁板台，投入少，回报快。

　　培训内容：

　　初步加工：腊汁肉制作 ★白吉馍制作 ★西安肉夹馍制作等

　　肉夹馍制作：菜夹馍 ★里脊肉夹馍 ★五香肉夹馍 ★麻辣肉夹馍 ★咖喱鸡肉夹馍 ★奥尔良肉夹馍等

　　培训课程：

　　主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　馍和面、发面的配比技术手法。

　　卤肉的制作香料配比。

　　馍的制作手法、成熟方法。

　　夹馍辅料的准备。

　　肉夹馍制作全流程技巧。

　　培训承诺：

　　包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止

　　学正宗肉夹馍培训就到宁夏新东方烹饪学校，详情来电咨询!